Bio-Dreifarben-Quinoa

Bio-Tricolor-Quinoa ist eine ausgewogene Mischung aus weißem, schwarzem und rotem Quinoa. Die Mischung ist nährstoffreich und verleiht Ihren Gerichten ein farbenfrohes und einzigartiges Aussehen.

Quinoa (ausgesprochen „keen-wa“) ist botanisch gesehen kein Getreide, sondern ein Samen oder Pseudogetreide. Es steckt voller nahrhafter pflanzlicher Inhaltsstoffe – insbesondere reich an Ballaststoffen und Proteinen.

Quinoa eignet sich hervorragend für alle, die Weizen meiden oder eine Alternative zu Reis suchen: Es ist in all seinen verschiedenen Farben einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig.

Ohne Gentechnik. Frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen.

ANWENDUNG

Die meisten Quinoa-Sorten (auch unsere) wurden vor der Verwendung bereits abgespült, um die Schutzschicht zu entfernen. Dennoch sollten sie in einem feinen Sieb unter kaltem, fließendem Wasser abgespült werden, bis das Wasser klar ist, um eventuelle Rückstände oder Schmutz zu entfernen.

Quinoa ist eine tolle Alternative zu Reis und passt daher hervorragend zu Wokgerichten oder Fleischspeisen. Auch zum Backen ist sie bestens geeignet, insbesondere für Kuchen, Muffins, Porridge und Salate.

ANBAU UND VERARBEITUNG

Quinoa stammt ursprünglich aus Südamerika, wo sie in kühlem Gebirgsklima gut gedeiht. Die Quinoapflanze ist mit Rote Bete, Spinat und Mangold verwandt, doch ihre Samen werden wie Getreide behandelt und auf ähnliche Weise zubereitet und verzehrt.

Während des Wachstums bildet sich auf dem Samen eine dunkle, fast schwarze Schicht aus Saponin, die bitter und seifig schmeckt. Saponin ist der natürliche Schutz der Pflanze vor Insekten, Vögeln und anderen Kleintieren, die den Samen am Stängel fressen könnten. Nach der Ernte werden die Samen vom Stängel gelöst, von Schmutz und Bakterien befreit, abgespült, um das Saponin zu entfernen, und verpackt.

Während des Anbauprozesses werden keine Insektizide oder Pestizide eingesetzt, und bei der Verarbeitung des Produkts werden zu keinem Zeitpunkt Konservierungs- oder Zusatzstoffe verwendet.