Bio-Schwarzreis

Unser 100% biologischer schwarzer Reis hat einen köstlich nussigen Geschmack und ist sehr reich an Antioxidantien und essentiellen Nährstoffen (Eisen, Vitamine, Phosphor, Ballaststoffe).

Schwarzer Reis gehört zu den proteinreichsten Reissorten (pro 100 g: 9 g bei schwarzem Reis gegenüber 7 g bei braunem Reis).
Während viele Vollkornprodukte Gluten enthalten, ist schwarzer Reis eine äußerst nahrhafte, von Natur aus glutenfreie Alternative, die sich sowohl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit als auch für alle anderen eignet. Er liefert wertvolles Protein, Ballaststoffe und Eisen. Schwarzer Reis ist beliebt in asiatischen Gerichten, für Milchreis und als Ersatz für braunen oder weißen Reis – eine ballaststoff-, protein- und antioxidantienreiche Alternative.

ANWENDUNG

Schwarzer Reis kann überall dort verwendet werden, wo man sonst braunen oder weißen Reis wählen würde. Er ist sehr beliebt in japanischen Poke Bowls, die in Australien immer beliebter werden, sowie in Wokgerichten, Sushi (ideal für die Lunchbox, um Energie zu tanken) und schwarzem Milchreis.

Schwarzen Reis zu kochen ist einfach und ähnelt der Zubereitung anderer Reissorten. Damit der Reis beim Kochen nicht klebt, spülen Sie ihn vor dem Kochen kurz ab, schwenken Sie ihn und lassen Sie ihn in kaltem Wasser abtropfen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Geben Sie Reis und Wasser oder Brühe (1 Tasse Reis auf 2 ¼ Tassen Wasser oder Brühe) in einen Topf und erhitzen Sie alles bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald die Flüssigkeit kocht, decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze, sodass der Reis nur noch leicht köchelt. Kochen Sie den Reis 30–35 Minuten, bis er weich und bissfest ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis 5 Minuten ruhen, bevor Sie den Deckel abnehmen. Lockern Sie den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auf.