Bio-Kokosmehl

Bio-Kokosmehl ist eine köstliche, kohlenhydratarme, ballaststoffreiche und getreidefreie Alternative zu Weizenmehl. Es wird aus frischem Bio-Kokosfleisch hergestellt.

Bio-Kokosmehl ist ungesüßt und hat einen feinen Kokosduft und -geschmack – perfekt für Pfannkuchen! Im getrockneten Zustand ist es leicht und luftig, beim Kochen oder Backen wird es jedoch recht fest. Probieren Sie Kokosmehl doch mal in Keks- oder Schnittenrezepten.

Ohne Gentechnik. Ungebleicht und ohne Konservierungsstoffe. Ohne Zuckerzusatz. Paleo- und ketogenfreundlich.

ANWENDUNG

Bio-Kokosmehl ist eine vielseitige Zutat, die in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann. Kokosmehl eignet sich hervorragend als Panade für Hähnchen und Fisch.

Man kann es auch zur Herstellung von Brot, Kuchen, Keksen, Pfannkuchen und Muffins verwenden, in Currys und Smoothies, als Topping auf Müsli oder Joghurt und als proteinreichen Brei.

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts benötigt Kokosmehl ein gleiches Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl. Es kann bis zu 20 % des Mehls in einem Rezept ersetzen, allerdings muss die gleiche Menge Flüssigkeit hinzugefügt werden. Zum Backen verwendet man in den meisten Standardrezepten etwa 60 bis 80 ml Kokosmehl anstelle anderer Mehlsorten. Außerdem muss die Eiermenge erhöht werden. Pro 240 ml Mehl benötigt man etwa 6 verquirlte Eier. Zum Braten oder Sautieren kann Kokosmehl im Verhältnis 1:1 verwendet werden.