Wildheidelbeerpulver

Wilde Heidelbeeren mit ihrer tiefblauen Schale und ihrem ebensolchen Fruchtfleisch, ihrer geringen Größe und ihrem intensiven Geschmack werden von Hand in unberührten europäischen Wäldern von niedrig wachsenden Sträuchern geerntet. Die ganzen, reifen Heidelbeeren werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gefriergetrocknet und anschließend zu feinem Pulver vermahlen, um Nährstoffe und Frische zu erhalten. Die rauen Klimabedingungen verleihen diesen widerstandsfähigen Heidelbeeren einen höheren Anthocyangehalt, eine leuchtende Farbe und einen köstlich süß-säuerlichen Geschmack.

Mit ihrem höheren Anteil an Schale im Vergleich zum Fruchtfleisch enthalten die kleinen, aber nährstoffreichen Wildheidelbeeren Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Aminosäuren. Sie sind bekannt für ihren höheren Gehalt an Antioxidantien (Anthocyanen) für das Gehirn im Vergleich zu Kulturheidelbeeren. Unsere Wildheidelbeeren stammen aus ethisch einwandfreier und nachhaltiger Herkunft und profitieren von positiven Auswirkungen für die Sammler und die lokalen Gemeinschaften, während gleichzeitig die Artenvielfalt und der Naturschutz gefördert werden.

ZUTATEN

Zertifiziertes Bio-gefriergetrocknetes Wildheidelbeerpulver (Vaccinium myrtillus)